Optika.id - Menjaga pola hidup sehat di masa pandemi ini tentunya menjadi alternatif tersendiri bagi sebagian besar masyarakat.
Menjaga kesehatan baik secara fisik maupun mental menjadi salah satu prioritas utama.
Selain berolahraga, tidur yang cukup, bermeditasi, menjaga pola makan juga penting, karena selain menjaga kondisi tubuh tetap fit, makanan yang sehat juga membuat mood lebih baik.
Di masa pandemi ini banyak ibu - ibu yang menghabiskan waktu di rumah, mereka memanfaatkan waktu tersebut untuk sekedar bereksperimen membuat makanan yang enak dan juga sehat. Renatta Moeloek, membagikan tips memasak yang enak dan sehat, dikutip dari Antara, Rabu (17/11/2021)
Chef Renata menjelaskan, memasak menu makanan sehat itu tidak susah, asalkan kita tahu trik pengolahannya sehingga kandungan nutrisinya tetap maksimal dan tidak rusak saat dimasak. Bahan-bahannya juga tidak harus mahal ataupun ribet, sederhana pun kita bisa olah menjadi makanan yang sehat, enak dan bikin bahagia.
Berikut ada lima tips memasak sehat ala chef Renatta:
- Batasi kandungan lemak dengan low fat cooking
Makanan yang memiliki kandungan rendah lemak caranya dengan mengurangi penggunaan minyak dan mentega, gunakan alat memasak yang mendukung pula.
Jika harus menggunakan minyak atau mentega, siasati dengan menggunakan spray atau diaplikasikan dengan kuas kue, anda juga bisa menggunakan air untuk mengganti krim dengan menggunakan susu rendah lemak.
- Gunakan garam secukupnya
Mencampurkan garam secara berlebihan ke dalam masakan menimbulkan berbagai masalah kesehatan, mungkin alternatif lain bisa memilih sayuran segar dibandingkan kalengan, mengurangi daging yang sudah diawetkan seperti sosis, smoked salmon, sup instan dll.
- Kukus, panggang dan rebus vs deep fried
Mengolah bahan makanan mentah dengan menggunakan cara merebus, memanggang dan mengukus dapat menjadi alternatif lain jika ingin makanan yang dihasilkan lebih sehat.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Selain tetap mempertahankan nutrisi, dengan cara ini makanan lebih rendah lemak, karena tidak menggunakan minyak yang berlebihan.
- Memilih bahan dasar protein yang tinggi
Protein sangat diperlukan dalam tubuh, terlebih untuk anak usia puber ataupun lansia, karena dapat membantu mengembalikan sel-sel tubuh yang rusak, selain itu memperbanyak asupan protein juga dapat meningkatkan hormon dopamine atau hormon pengendali emosi.
- Mengolah sayuran dengan cara yang benar
Sayur berperan penting dalam menjaga keseimbangan metabolisme tubuh, terlebih banyak vitamin yang mudah larut didalam air, sehingga mudah hilang saat dimasak.
Untuk mempertahankan kandungannya disarankan menggunakan microwave dibandingkan dengan merebusnya.
Reporter: Mei Nurkholifah
Editor: Amrizal
Editor : Pahlevi
